7. sept 2007

Astelpajumuffinid

Tegin täna algust oma sügis-kevad-talvise meelistegevusega - muffinite küpsetamisega. Suvel seevastu küpsetan pigem suuremas mõõtmes kooke.

Õhtul lähme mu ema juurde kohvile, selleks ka muffinid. Hooaja esimesed tegin vitamiinirikaste astelpajumarjadega.

4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
100 g võid või margariini
1 muna
2 dl fariinisuhkrut (või muscovadosuhkrut)
2oo g hapukoort
1 dl piima
2-3 korralikku peotäit marju

Rasvaine sulatada, jahutada, segada suhkru ja munaga. Lisada hapukoor ja piim, viimasena küpsetuspulbriga segatud jahu ja marjad. Segu muffinivormidesse ja küpsetada 200 C juures umbes 15 minutit. Kaunistada vastavalt oma soovile.

Algselt on see retsept pärit vist Pere&Kodu retseptivihikust, kindel pole, sest pika peale kuluvad osad retseptid pähe ja enamus ajapikku muutuvad käe- ja suupärasemaks. Näiteks osades olen rasvaine vahetanud vahukoore vastu, tavalise suhkru pruuni-, fariini- või muscovadosuhkru vastu. Valget suhkrut kulub meil majapidamises suht minimaalselt. Ja mõõtmistega on ka nii nagu on.

1 kommentaar: